Мало кто об этом задумывается, но даже для резки хлеба нужен специальный нож. Не тот, который первым под руку попался, а нормальный хлебный нож. Вы стопроцентно видели его и, может быть, даже задумывались: «Хм, какой странный нож... Рыбу таким не порежешь...».

Как заточить хлебный нож?

Прежде чем задать этот вопрос, вам понадобиться сам нож! Ножи для хлеба очень похожи. В них нет такого безумного разнообразия, как в поварских и разделочных моделях. Но все-таки давайте попытаемся понять, что же это за зверь такой?

Нож для хлеба — это простой прямой нож (никаких кинжалов!) среднего размера. Длина его подходит специально для среднестатистического батона, буханки или булки. Лезвие его отличает внушительная ширина и прочность. Бывает такое, что лезвие хлеборезного ножа сужается ближе в рукояти (все не как у людей)! Правда, у большинства моделей ширина все-таки остается одинаковой на всех участках. Обязательным является наличие волнообразной заточки.

Чтобы нормально заточить ребристое лезвие хлебного ножа, вам придется попотеть. Тут в двух словах не объяснить — процесс реально сложный. Либо нужно биться с каждым зубцом при помощи точильного стержня (особо опытные хозяйки могут взять пилочку для ногтей), либо работать с оселками, но медленно и осторожно, чтоб не загубить нож с первого же раза. В общем, гугл в помощь.